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Des Sols d'exceptions: La diversité des sols du domaine confère à nos vins leur typicité présente dans chaque cuvée.
Sur le domaine, nous trouvons les principaux sols des vignobles de la Vallée du Rhône.
Les sols à galets mêlés aux terres argileuses et les sols d'éboulis « argilo-calcaires » ont l'avantage de réguler l'alimentation en eau de la vigne. Les galets diffusent pendant la nuit la chaleur qu'ils ont accumulé durant la journée,améliorant la maturité des raisins, donnantainsi aux vins de bonnes dispositions au vieillissement. De ces sols proviennent nos vins rouges. Les sols "sablo-caillouteux" sur molasse et les sols "sablonneux" favorisent l'élaboration de vins blancs, des rosés fruités et de rouges plus souple.
Le Viognier : cépage noble, il donne de petites grappes compactes, ses grains sont petits et sphériques d'un blanc ambré, leur peau est épaisse. Ces raisins permettent d'élaborer des vins très aromatiques complexes, de grande qualité.
Le Grenache : cépage vigoureux et résistant au vent.Ces raisins riches en sucre ont une bonne intensité aromatique et confère aux vins fruité chaleur et rondeur. Il est le cépage de base de l'encépagement du vignoble comme le stipule le décret d'appellation de 1996.
Le Syrah : Issu de la Mondeuse blanche et de la Dureza. Ce cépage aux grappes et baies moyennes, possède une couleur noir bleuté. Il aime les situations climatiques douces, pas trop contrastées. Il donne au vin rouge des arômes de poivre, de réglisse, de framboise et de violette. Il apporte également au vin rouge une couleur profonde et des tanins soyeux.
Le Cinsault : Il exige beaucoup de chaleur et résiste à la sécheresse et au vent. Il est de faible coloration, possède des arômes élégants et fruités. Il est particulièrement adapté aux vins rosés vinifiés.
Une Viticulture respectueuse de l'environnement
Nous adhérons totalement au schéma de réflexion concernant le respect de l'environnement et de la traçabilité.
Respecter l'environnement a toujours été une priorité dans la conduite de notre exploitation.
De ce fait, un travail mécanique régulier des sols limite l'enherbement, l'enrichissement des sols est réalisé avec des apports organiques naturels uniquement. Les apports chimiques, désherbants chimiquessont donc proscrits.
Du matériel de dernière génération a été acquis en 2012 afin de réduire la consommation de carburant sur l'exploitation et les doses phytosanitaires ont egalement encore été réduite de 30% tout en gardant la même éfficacité. Chaque intervention doit être justifiée, quantifiée et analysée, afin d'éviter toute pratique excessive et nuisible aux sols et aux vins. Nous pratiquons une agriculture respectueuse des générations futures, elle est raisonnée et surtout raisonnable. En privilégiant des rendements faibles, une viticulture raisonnée et raisonnable, la qualité et la structure des vins atteignent une qualité rare pour la région.
Cette démarche se poursuit également dans les vinifications.
Nous sommes toujours animés par la volonté de vous proposer des vins avec de véritables personnalités. De ce fait nous privilégions l'emploi de levures indigènes, réduisons l'utilisation des sulfites au maximum et limitons les filtrations afin préserver toutes la finesse des arômes de nos vins.
Notre démarche va dans le bon sens puisque les amateurs et professionnelle du secteur souligne la qualité de nos vins au travers des différentes récompenses que les vins obtiennent aux fils des ans.
Notre volonté est de vous proposer des vins vrais et sincères.
Domaine ROZEL - 202 route de Montélimar 26230 VALAURIE - Tél. 0475985723